Marcela Hernández / @Marubih
La producción sinaloense de maíz da certidumbre al consumo de tortilla en el País debido a que durante el ciclo Otoño Invierno se garantiza la existencia del producto para cinco o seis meses, planteó Ulises Robles Gámez.
El presidente de la Confederación de Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa comentó que el estado aporta el grano cuando no existe en ninguna otra parte del País.
“En el 2012 formamos parte del 66 por ciento de la producción de Otoño-Invierno, este año fácilmente andaremos arriba del 80 por ciento, esto tiene una importancia fundamental por el tema estacional, cuando se levanta la producción de Sinaloa, en todo el País no se produce hasta noviembre, la oferta, el suministro de maíz, su cosecha, le da soporte a cinco, seis meses que no hay maíz en el resto del País, entonces todos los compradores vienen a Sinaloa”, explicó.
La Secretaría de Agricultura del Gobierno Federal, dijo, debería considerar en sus políticas públicas que el tema del maíz sinaloense tiene una connotación económica, pero también social, debido a la vulnerabilidad del grano a nivel mundial.
“Eventualmente podríamos estar en una situación de escasez de maíz que impactaría negativamente en la cadena de maíz-tortilla”, reiteró.
“Nosotros decimos que la producción de Sinaloa es un soporte estratégico de la cadena maíz tortilla”.
BALANZA NEGATIVA
Aunque en los últimos años, los productos como el tomate y el aguacate han ayudado a aumentar las exportaciones hortícolas, México es deficitario en grano, por lo que año con año se tiene que importar una gran cantidad.
“Solamente en 2015, se importaron prácticamente 26 millones de toneladas de granos, si ven el contraste de granos, en el sector hortofructícola hay superávit”, dijo.
“En el sector granero tenemos una condición deficitaria, se están importando diferentes granos, en los cuales destaca el maíz, que se están importando 12 millones de toneladas, y en menor cuantía los demás granos básicos”.
Únicamente por el concepto de importaciones de maíz blanco, recalcó, se están yendo 2 mil millones de dólares anuales fuera del País.
“Los productores siempre hemos estado convencidos que las demandas son legítimas”, manifestó.
Adicionalmente, aseveró, el maíz blanco sólo se produce en México, Estados Unidos y Sudáfrica, país que este año redujo su producción y está importando de nuestro País.
“Es de los factores que está incidiendo en la demanda de Sinaloa, cabe recordar en el 2007 hubo escasez muy fuerte y se disparó el precio. La tortilla es como el agua, en todas las familias se consume la tortilla, un incremento en la tortilla impacta a la gran mayoría de los familias de escasos recursos del país”, subrayó.
PRODUCCIÓN SINALOENSE:
En el ciclo agrícola 2015-2016, Sinaloa produjo 5.6 millones de toneladas de maíz, de las cuales 3 millones fueron para consumo humano, 1 millón para exportación, 600 mil para consumo regional y 1 millón más para consumo pecuario.
EL APORTE
La producción Otoño-Invierno del 2012:
Sinaloa 66%,
Veracruz 9%,
Tamaulipas 9%,
Chiapas 3%,
Oaxaca 4%,
Sonora 2%,
Otros 8%
