¿Qué variables mueven las cotizaciones de maíz y trigo?.

Samuel Sarmiento: asesor de políticas públicas, agroindustria y futuros CME

@AlguienTieneQueDecirlo

La economía de Sinaloa tiene un Producto Interno Bruto (PIB) a precios corrientes, de 506,000 millones de pesos, que representa el 2.3% de la riqueza del país. Sin embargo, tenemos ciertas particularidades productivas que nos distinguen de otros estados del país, como, por ejemplo:

El 12% de la economía de Sinaloa se sustenta en las actividades primarias, es decir, agricultura, ganadería y pesca, comparado con el 3.4% a nivel nacional, es decir, somos casi 4 veces más rurales.
Somos el 2do estado más agropecuario del país, sólo después de Michoacán.
Somos el 4to estado que más le aporta al PIB primario nacional, aportamos el 7.5%, sólo después de Jalisco, Michoacán y Veracruz.
En Sinaloa hay más de 230 mil productores primarios, el 66% son productores agrícolas, 12% ganaderos y 22% pescadores.
Somos el granero de México. Producimos alimentos para los 127 millones de mexicanos.

Estas particularidades productivas nos obligan a estar al pendiente de lo que sucede en el panorama agrícola internacional, con el objetivo de definir las estrategias de comercialización de los granos, que garanticen un ingreso rentable a los productores, estabilidad a todos los eslabones de la cadena y evitar un impacto en los precios del consumidor final.

En el caso del maíz, a nivel mundial, para el ciclo agrícola 2021-2022 se cosecharán 1,205 millones de toneladas, de las cuales, Estados Unidos producirá el 32%, además, es el principal exportador y ahí se ubica la Bolsa de Chicago (Chicago Mercantile Exchange, CME). Esto significa que todo lo que suceda en ese país moverá el mercado internacional, en un sentido o en otro. Cabe señalar que, el próximo 31 de marzo, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), publicará la encuesta de intención de siembra, información que todos los años marca la nueva tendencia del mercado.

China es el 2do país productor de maíz, con el 23% de la producción mundial y es el principal importador con 26 millones de toneladas anuales.

Brasil y Argentina son el 3ro y 4to productor mundial, con el 9% y el 4% de la producción, respectivamente. Ambos países tienen similitudes en cuanto al ciclo de siembra y cosecha, y son el 2do y 3er país exportador del mundo. Por lo que, su producción y exportaciones influyen en los precios del mercado mundial.

Ucrania es el 5to productor mundial de maíz, pero también es el 4to exportador. En estos momentos este país juega un papel clave por la crisis política y militar, que podría poner en riesgo los suministros mundiales de granos y presionar al alza las cotizaciones, hasta alcanzar nuevos máximos.

México, el país de origen del maíz, produce 27.6 millones de toneladas, que representan sólo el 2% de la oferta global, por lo que nuestra producción no tiene un impacto importante en el mercado internacional. Sin embargo, somos el 2do país que importa maíz en el mundo (17 millones de toneladas).

En el caso del trigo, a nivel mundial se producirán 778 millones de toneladas, de las cuales, China aporta el 18% de la oferta mundial, seguido por India con el 14% y Rusia con el 10%.

Sin embargo, los principales países exportadores de trigo son Rusia con 35 millones de toneladas, seguido por Australia y Ucrania con 25.5 y 24 millones de toneladas, cada uno. En ambos casos, estos países son quiénes mueven el mercado internacional del trigo.

En conclusión, es urgente que los productores conozcan esta información y le den seguimiento. Por eso, es necesario una sección semanal de mercados de futuros, donde se analice la producción, los inventarios, el consumo ganadero y de etanol, así como las exportaciones e importaciones de estos países, ya que esas variables son las que mueven las cotizaciones de maíz y trigo en la Bolsa de Chicago.