Investigadores del Parque de Innovación Tecnológica de las UAS aplican estudios para eliminar patógenos
Redacción/@Comentarios_Sin
Culiacán, Sinaloa._ A escala nacional, Sinaloa ha ganado importancia gracias a la labor que se desempeña en la actividades primarias, sobre todo en la agricultura, misma que de acuerdo con estadísticas del Inegi (a 2014) representa más del 10 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) estatal. De ahí la importancia del agua de riego de los principales cultivos.
En consecuencia, estudios han demostrado la prevalencia del patógeno Salmonella Entérica en los ríos de Culiacán, cuyas corrientes abonan a los canales de riego de los cultivos; en este sentido, el Parque de Innovación Tecnológica (PIT) de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) realiza investigaciones sobre la caracterización genética y el establecimiento filogenético de dicho patógeno, con el propósito de eliminar una contaminación y así ofrecer inocuidad al grano y/u hortaliza.
José Roberto Aguirre López, estudiante de Maestría en Biotecnología y elemento de la Unidad de Bioinformática del PIT, sostuvo que dicho proceso de investigación permitiría ofrecer una respuesta inmediata y establecer relaciones filogenéticas para analizar patógenos y poder establecer focos de infección y a su vez disminuir la incidencia de enfermedades en los consumidores.
Refirió que existen antecedentes de brotes de la Salmonella en papaya, chile y tomate, en el cual Sinaloa se ha visto afectado económicamente y con repercusión en la exportación de estos granos y hortalizas.
“Ha habido cierre de fronteras a la exportación, (…) por ello es sumamente trascendental saber de dónde provienen las cepas, cómo controlarlas y tomar acciones preventivas para evitar pérdidas económicas y alertas de seguridad”.
José Roberto Aguirre López aseguró que la bioinformática es una nueva herramienta que permitirá hacer caracterización de patógenos, por la relevancia de la actividad primaria del Estado.
Y es que actualmente el PIT colabora con sistemáticamente con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) con el propósito de ofrecer certeza de inocuidad, calidad y seguridad alimentaria a la población sinaloense, así como a la nacional e internacional.
En este sentido, dicho proyecto de investigación fue presentado en el Congreso Internacional sobre Inocuidad y Calidad Alimentaria en México A.C. (ANICA) el pasado mes de octubre en la ciudad de Mazatlán y donde se revalidó al PIT como parque de interacción tecnológica al servicio de los sectores económicos de la región.
Dicha investigación fue presentada y respaldada por el doctor Juan Ramón Ibarra Rodríguez del CIAD, doctor Inés Fernando Vega López del y el maestro Rogelio Prieto Alvarado ambos del PIT, así como José Roberto Aguirre López estudiante de la Maestría en Biotecnología y elemento de la Unidad de Bioinformática del PIT.
