La menor superficie sembrada, la sequía y los bajos precios del ciclo anterior presionan la producción de frijol en Chihuahua. Productores también impulsan un acuerdo con cámaras empresariales para promover su consumo.

Redacción | Canal de Whatsapp

Chihuahua, Chih.—La cosecha de frijol en Chihuahua podría quedar por debajo de la mitad de las 80 mil toneladas obtenidas en 2025, estimó Hernán Hernández, presidente del Sistema Producto Frijol en el estado. Aclaró que se trata de una previsión: el cultivo aún está en desarrollo y su resultado dependerá de las condiciones de las próximas semanas.

En entrevista con Comentarios, Hernández explicó que este año se sembró menos superficie. La caída de los precios tras la cosecha anterior desalentó a productores, mientras que la sequía afectó a las zonas de temporal, donde se concentra buena parte del cultivo. Las lluvias recientes han ayudado a recuperar algunas parcelas, aunque todavía es pronto para medir su efecto en la producción.

Según el dirigente, en 2025 Chihuahua obtuvo una buena cosecha, pero el grano llegó a un mercado con inventarios de frijol importado y producción abundante en otros estados. Algunos productores, dijo, vendieron entre 8 y 10 pesos por kilogramo. Aunque entonces operó un esquema federal de acopio a 27 pesos por kilogramo, Hernández señaló que solo una parte de la producción estatal pudo ingresar a él.

La menor oferta prevista para este ciclo podría mejorar los precios de comercialización, consideró. Sin embargo, advirtió que un mejor precio tendría un beneficio limitado para quienes cosechen poco o hayan dejado de sembrar. Añadió que Durango y Zacatecas también registran menor superficie y afectaciones por sequía, aunque las lluvias recientes han mejorado las condiciones en algunas regiones.

Además de atender la comercialización, los productores de Chihuahua buscan aumentar el consumo de frijol. Hernández informó que alcanzaron un acuerdo con el Gobierno estatal y cámaras empresariales para promover su presencia en restaurantes y ofrecer presentaciones listas para consumir, acordes con los hábitos actuales de las familias.

El dirigente sostuvo que el consumo por persona en México pasó de alrededor de 16 kilogramos anuales hace tres décadas a entre 7.7 y 8.5 kilogramos en la actualidad. “Queremos que se consuma el frijol”, resumió. Para el sector, recuperar ese hábito ayudaría a fortalecer la demanda del grano más allá de los cambios de cada cosecha.