El secretario de Agricultura, Julio Berdegué, destacó que la producción pecuaria ha crecido de forma ininterrumpida en México, impulsada por el aumento en el consumo de proteína animal, que hoy representa el 37% de la dieta de las familias mexicanas.
Redacción | Canal de Whatsapp
Ciudad de México 9 de marzo de 2026._ La ganadería mexicana mantiene una tendencia de crecimiento sostenido en los últimos años, impulsada principalmente por el aumento en el consumo de proteína animal en el país, señaló el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Julio Berdegué Sacristán, durante la conmemoración del Día Nacional de la Ganadería.
De acuerdo con el funcionario, el consumo de carne, huevo y leche representa actualmente el 37 por ciento de la dieta de las familias mexicanas, lo que refleja cambios en los patrones alimenticios vinculados a mejoras en el ingreso y bienestar de la población.
“Hilamos muchos años de crecimiento ininterrumpido en la producción, tratando de acompañar un crecimiento sumamente fuerte en el consumo de proteína animal. Eso es muy bueno. Nos habla de una alimentación que está cambiando porque hay más bienestar, más ingresos y menos pobreza”, afirmó.
Berdegué reconoció el trabajo del sector pecuario y subrayó que la ganadería representa un pilar para la economía rural, la sanidad animal y la soberanía alimentaria del país.
Sin embargo, advirtió que el sector enfrenta desafíos importantes que requieren transformaciones de fondo, entre ellos la brecha tecnológica, el fortalecimiento sanitario, la modernización de la cadena comercial y la sustentabilidad ambiental.
En materia de sanidad, señaló que el control de enfermedades no depende únicamente del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), sino que comienza en los propios ranchos, asociaciones ganaderas, rastros y en el cumplimiento de las normas federales y estatales.
El titular de Agricultura también llamó a modernizar la cadena de comercialización del ganado, desde la producción hasta los rastros, con el objetivo de reducir la informalidad y evitar prácticas que buscan evadir los controles sanitarios.
Otro de los pendientes, dijo, es la implementación efectiva de un sistema de clasificación de carne, cuya norma ya existe, pero que aún no se aplica por falta de acuerdos en la cadena productiva. Su adopción permitiría mejorar la comercialización interna y facilitar la homologación con estándares internacionales.
En el ámbito ambiental, el secretario advirtió que cada año se deforestan alrededor de 152 mil hectáreas de bosques y selvas para actividades ganaderas, por lo que llamó al sector a avanzar hacia modelos productivos más sustentables y a impulsar la aprobación de la Ley de Bienestar Animal.
Durante el evento también se reconoció el trabajo del sector en el control del gusano barrenador del ganado, una de las amenazas sanitarias más relevantes para el hato nacional.
Por su parte, el presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Homero García de la Llata, destacó el respaldo del gobierno federal para enfrentar retos como la plaga del gusano barrenador y la reciente suspensión de exportaciones de ganado hacia Estados Unidos.
En el marco de la ceremonia se entregaron los Galardones Día Nacional de la Ganadería 2026, donde el Senasica fue reconocido en la categoría de universidades y organismos públicos. El premio fue recibido por su director en jefe, Francisco Javier Calderón Elizalde.
