La presión de las cosechas estadounidenses y la abundante oferta mundial mantienen a la baja las cotizaciones de los granos. En Jalisco, el precio de referencia del maíz se ubica en 5,254.66 pesos por tonelada.
Culiacán, Sinaloa, 30 de octubre de 2026. Los precios internacionales del maíz y el trigo mantienen una tendencia bajista ante el avance de las cosechas en Estados Unidos y la abundante oferta mundial de granos. Durante la última semana, el maíz perdió 3.8 dólares por tonelada y el trigo retrocedió 6.2 dólares, acumulando seis y nueve semanas consecutivas de pérdidas, respectivamente, informó Samuel Sarmiento.
Este escenario incrementa la incertidumbre para los productores mexicanos, particularmente ante la proximidad de nuevas cosechas y la necesidad de asegurar condiciones de comercialización que permitan reducir los riesgos de nuevas caídas en los precios.
¿A cuánto cotizan el maíz y el trigo?
En la actualización de este viernes, el contrato de maíz para julio de 2027 se ubicó en 187.3 dólares por tonelada, una disminución de 1.3 dólares respecto a la jornada anterior, detalló el asesor agroindustrial.
Dijo que esta cotización representa una referencia de 4,710 pesos por tonelada, más los apoyos gubernamentales que eventualmente se determinen.
Por su parte, el trigo cotizó en 231.4 dólares por tonelada, con una recuperación diaria de 0.8 dólares, equivalente a una referencia de 5,197 pesos por tonelada.
Pese al repunte diario del trigo, ambos granos mantienen pérdidas acumuladas durante las últimas semanas.
Precio del maíz en Jalisco: $5,254.66 por tonelada
Para los productores de Jalisco, el precio de referencia del maíz correspondiente al ciclo primavera-verano 2026 se calcula considerando el futuro de marzo de 2027, una base de comercialización de 100 dólares por tonelada y el tipo de cambio FIX para pagos.
Con el contrato de marzo en 181.49 dólares por tonelada, el cálculo es el siguiente:
- Futuro marzo de 2027: 181.49 USD/t.
- Base de comercialización: 100 USD/t.
- Precio integrado: 281.49 USD/t.
- Tipo de cambio FIX: 18.6673 pesos por dólar.
- Precio de referencia: 5,254.66 pesos por tonelada.
Frente al precio de 6,000 pesos por tonelada anunciado por el Gobierno Federal, existe una diferencia de 745.34 pesos por tonelada.
El cálculo corresponde a una referencia de mercado y no necesariamente al precio final recibido por todos los agricultores. Persiste la necesidad de precisar cómo se cubrirá el complemento para alcanzar el monto anunciado.
Coberturas de precio cobran importancia ante las caídas
La presión sobre las cotizaciones internacionales se relaciona con el avance de la recolección de granos en Estados Unidos y las expectativas de una elevada disponibilidad mundial.
Ante este panorama, las coberturas de precio se convierten en una herramienta relevante para administrar el riesgo comercial, especialmente para los agricultores que todavía no tienen asegurado un precio de venta.
No obstante, su contratación debe considerar costos, plazos, volumen de producción y asesoría especializada, ya que no elimina todos los riesgos de comercialización.
Con seis semanas de pérdidas para el maíz y nueve para el trigo, la evolución de la Bolsa de Chicago seguirá siendo determinante para las expectativas de precios de los productores mexicanos.
