17 de agosto de 2026
Samuel Sarmiento Gámez | Asesor Agroindustrial
Con el acuerdo de exportación de 1.2 millones de toneladas de sorgo rojo a China y el envío de los primeros 5 contenedores, el sorgo se convertirá en el 2do cultivo con mayor relevancia productiva, económica y social para el estado de Sinaloa, superando a los granos tradicionales, como el frijol, garbanzo y trigo, así como a algunas hortalizas, como el tomate, la papa y el pepino.
El objetivo de la empresa China Sichuan Yourong Group es procesar el sorgo, fermentarlo y destilarlo para convertirlo en un licor conocido como “Baijiu”, una bebida tradicional, milenaria y la más consumida del mundo.
Para cumplir con este compromiso, el Consejo Estatal de Desarrollo Rural Sustentable (CEDRS), aprobó la siembra de 215,000 hectáreas de sorgo para el siguiente ciclo otoño-invierno 2026-2027, lo que generará una derrama económica de más de 5,000 millones de pesos, beneficiando a más de 10 mil productores sinaloenses.
Cabe señalar que México es el 3er productor mundial de sorgo con una oferta de 4.5 millones de toneladas, que representan el 8% de la oferta mundial, sólo superado por Estados Unidos y Nigeria.
En nuestro país, el 55% del sorgo se siembra en el ciclo otoño-invierno, donde Tamaulipas aporta el 77% de la producción, Nayarit el 8% y Sinaloa se ubica como 3er lugar nacional con el 6% de la oferta.
En el ciclo primavera-verano destacan Guanajuato, Michoacán, Jalisco y Morelos con el 78% de la producción nacional. En este ciclo, Sinaloa siembra de temporal y se ubica como el 11vo productor nacional con una oferta destinada al consumo pecuario.
Pero, ¿es viable la producción de sorgo a gran escala en Sinaloa?
Sinaloa tiene un alto potencial para producir sorgo, en este ciclo que acaba de terminar se sembraron 18,619 hectáreas y se cosecharon arriba de 80 mil toneladas, sin embargo, desde 1996 hasta el 2015 se ha sembrado una superficie mayor a las 215,000 hectáreas de sorgo que se programaron para el próximo ciclo.
El sorgo es una opción productiva y económicamente más rentable que el maíz, es más rústico y estable, lo que le da mayor tolerancia a la sequía, a los climas extremos, a los suelos bajos en nutrientes y a las plagas, además que sembrar sorgo cuesta prácticamente la mitad que sembrar maíz.
Y Sinaloa tiene el rendimiento de sorgo más alto del país con 6.6 toneladas por hectárea en el ciclo otoño-invierno, lo que representa casi 3 toneladas más que el principal productor del mundo, que es Estados Unidos y que tiene un rendimiento de 3.8 toneladas por hectárea, según USDA.
Con el envío de los primeros 5 contenedores de sorgo a China, Sinaloa escribe la historia, al abrir nuevos mercados para los productos agrícolas y se convierte en el primer estado del país en cumplir las normas fitosanitarias y de trazabilidad para exportar a China, que es la 2da economía mundial y representa el 17% de la población del planeta.
Como dato, en el 2025, Sinaloa exportó más de 4,151 millones de dólares y el destino del 92% de esas mercancías fue Estados Unidos, por eso es tan importante apostarle a la diversificación de mercados para los productos sinaloenses.
Por lo anterior, el mayor reconocimiento a los productores agrícolas, a los empresarios y a los funcionarios de la Secretaría de Economía y de Agricultura y Ganadería del Gobierno de Estado de Sinaloa, así como de la República Popular China.
Por eso, le pregunto estimado lector: ¿conocías esta bebida “Baijiu” en la que transformarán el sorgo de Sinaloa y que le dará certidumbre a la comercialización de los productores y competitividad al campo?
